今日の一句
(７５)
「花譜の館・別館」へようこそ。
サフラン
離るれば蕊揺きそむ洎夫藍の花
(はなるればしべあゆきそむはなサフランのはな)
注・それぞれ古語で
「あゆく」とは、ゆれ動く。ゆらぐ。動く。
「そむ」とは、動詞の連用形について、・・・しはじめる。
の意
１
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２
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サフラン
学名
Crocus sativas
分類
アヤメ科 クロッカス属 球根植物
別名
バンコウカ
(蕃紅花)
原産地
小アジア～地中海沿岸
草丈
１０cm-１５ｃｍ
開花期
１０月～１１月
{サフランとは}
早春の球根植物として親しまれているクロッカスの仲間です。
秋に松葉の様な細長い葉を出しつつ、同時に紫色の花を咲かせます。
花が咲いた後も葉は長く伸び、翌春の５月頃に枯れて休眠します。
花の真ん中当たりに、赤い糸くずのような雌しべがあります。
これを乾燥させたものが、高価なスパイスとして有名な「サフラン」です。
雌しべは３本あるように見えますが、元でくっついており、
正確には１本の雌しべの先端が３つに大きく避けている、と言うことになります。
「サフラン」は古くから料理の色づけや風味付けに用いられ
パエリヤやブイヤベースには欠かせないもののひとつです。
また、染料やお茶としても利用されます。
ひとつの花からとれる量が非常に少なく
１ｇの`サフラン'は１６０個分の花に相当するそうです。
ヨーロッパでは古代ギリシャ時代から利用されてきましたが、
日本には江戸時代末期に漢方薬として入ってきました。
スペインのバレンシア産のものが良質で最高級とされています。
また、日本国内ても大分県竹田市などで栽培が行われています。
『サフランとは/ヤサシイエンゲイ』による。
園生にて初めて屈むや洎夫藍の花
(そのふにてはじめてくくむやはなサフランの花)
注・それぞれ古語で
「そのふ」とは、庭園。
「くくむ」とは、かがむ。こごむ。
の意
３
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４
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５
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６
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本ブログのすべての画像は、今月(２０１６年)１１月に福智山ろく花公園・芝生広場にて撮影したものです。
撮影日時は
１～５が、１２日
６が、１６日
です。
なお、サフランについては
２０１４年１１月１３日
２０１５年１１月１９日
の
各ＵＲＬ
にて投稿しています。
宜しければご覧ください。
ご完読ありがとうございました。
梨雨